Uma mesa simples e ao mesmo tempo finaRecebendo Informalmente em sua Casa
É muito bom receber amigos em casa, principalmente com este friozinho que vem fazendo. Convida a uma bela mesa de queijos, frios e vinhos, às massas, às sopas e consomes, à um delicioso chá da tarde e muitos outros menus deliciosos.
Algumas pessoas gostam de receber os amigos, mas só em pensar na organização e na arrumação da mesa ficam apavoradas e muitas vezes acabam desistindo, e deixando de aproveitar momentos agradáveis, o que é completamente desnecessário.
Para este tipo de reunião – informal – o serviço mais utilizado é o serviço americano (à americana), que deixa todos à vontade e permite uma maior confraternização entre todos.
Este serviço consiste em montarmos uma mesa com os todos os pratos do menu escolhido (exceto sobremesas), onde os convidados poderão se servir da maneira que preferirem, e em qualquer tempo. Bebidas, canapés e coquetéis serão passados por um funcionário da casa ou qualquer outro contratado para o serviço.
Pratos, talheres e guardanapos poderão ser dispostos em uma mesa ou buffet auxiliar, ou se este não existir poderão estar na própria mesa principal, porém devemos cuidar para que fiquem bem arrumados na lateral da mesa. (escolher aquela que fique logo no primeiro plano)
Dependendo do horário, do tipo de reunião e da temperatura ambiente, podemos utilizar flores ou velas compondo esta mesa principal. Com temperaturas muito elevadas e durante o dia preferimos as flores, em arranjos pequenos; as velas ficam reservadas às noites mais frias e de temperatura média.
Utilizamos o alumínio, a palha, a juta, guardanapos de papel, copos grandes facetados, cores alegres e vivas, velas de diversos tamanhos e de cores que se harmonizam com o conjunto. Apenas a mesa principal foi montada, com todos os utensílios necessários e com os pratos do menu, justamente devido ao espaço restrito do estúdio, sendo um bom exemplo para quem também não tem muito espaço e nem a mesa auxiliar.
Especial atenção deve ser dada a harmonia entre os objetos utilizados na composição de nossa mesa. Toalhas estampadas pedem louças lisas; toalhas lisas podem compor muito bem com louças que tenham estampas, cuidando contudo para que as cores combinem.
A sobremesa será colocada na mesma mesa, que deverá ser desocupada ao término do jantar, cedendo lugar aos doces, pratos e talheres de sobremesa.
É muito importante deixar à mão uma ou duas jarras com água, além dos copos específicos, para que as pessoas possam se servir após a sobremesa.
O cafezinho e um licor encerram o agradável encontro.
